TAMI
MILL
2017-9-12 (10:20)

生成り 無肥料・無農薬 醤油

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数年前からお取引をさせて頂いてる福岡 糸島の「ミツル醤油醸造元」さん。
一般的に九州のお醤油は甘く私たちには馴染みのない味ですが、城(ミツル醤油醸造元 四代目)さんの作るお醤油はいたってシンプルなお醤油です。
 
お醤油の原料となる大豆、小麦、塩の全てが九州産(生成り濃口)で木桶で2年間熟成させた天然の醸造醤油なのです。
そのお味は、本来のお醤油の味ってこれなんだ...と思わせるもの。
 

当店でお取り扱いさせて頂いてる「生成り 濃口」はお刺身、かけ醤油、など万能に使えるベーシックなお醤油。
「生成り うすくち」はお吸い物や素材の色を活かしたお料理や、白身のあっさりとしたお魚とも相性がよさそうです。
 
 

また当店でもじわじわとリピーターが増えている「生成り 無肥料・無農薬」のお醤油。
 
国産で無肥料・無農薬で育てられた大豆と小麦を使ったお醤油はかなり珍しく原材料にこだわりのある方には安心安全なお醤油としておすすめです。
 
 

最後にぜひおすすめしたいのが「全麹仕込み 米麹のあまざけ」
 
ミツル醤油醸造元さんがつくる甘酒は糸島の米麹とお水のみで作られた上品で清涼感のある甘酒です。
麹はすりつぶしてあるので米粒がのこっていなくさらりと飲みやすくなっています。
 
昔から「飲む点滴」最近は「ジャパニーズヨーグルト」と言われている甘酒にはブドウ糖、ビタミンB1、B2、B6、天然の必須アミノ酸を多く含んでいるのでお肌にも良し、整腸作用にも効果がありますよ。
 
MILL.TAMIの店頭にご用意していますのでみなさまぜひお試しください(飲みやすくてびっくりしますよ 笑)
 

ミツル醤油 城さんのBLOGでもお醤油への熱意とこだわりががみられます、ぜひ▶️http://www.mitsuru-shoyu.com